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Rezept von: Maria Stumfoll
Ei auf Brot

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Teller mit Spiegelei auf einem Brot

Zutaten

  • Gekochte Erbsen ( vom Vortag )
  • Eier
  • Brotscheiben
  • Knoblauch
  • Joghurt
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas Öl für die Pfanne
  • Perlzwiebeln, Jalapeno Ringerl -> Als Deko
Rezept von: Maria Stumfoll

Ei auf Brot

Erbsen kurz in Öl anbraten, Eier aufschlagen würzen
Brot im Backrohr kurz knusprig rösten
Mit Knoblauch einreiben. ….
Eier darauf verteilen
Ich habe noch einen kleinen Löffel Joghurt mit Chipotle & Garlic Hot Sauce darauf gegeben. …😉
Tipp: könnt ihr auch anderes Gemüse verwenden …😊😋